Voegtlinshoffen est un village promontoire à 10 kilomètres au sud de Colmar. Véritable balcon surplombant la plaine d’Alsace à 340 m d’altitude, notre village offre une vue dégagée sur le vignoble, le massif de la Forêt-Noire et, par beau temps, sur la chaîne des Alpes.
Le goût du vin est marqué par une identité de terroir : ce sont les caractéristiques naturelles, le sol et le climat, ainsi que les caractéristiques humaines, notre savoir-faire, qui définissent le style de notre production.
Les sols d’argiles et de calcaires qui dominent dans notre production donnent à nos vins opulence, par les argiles, et finesse, par le calcaire. Ces deux éléments permettent, par leur constitution, une bonne réserve utile en eau dans les sols et permettent à la vigne de s’épanouir malgré un climat sec. En effet, l’un des climats les plus secs de France est constaté dans notre zone géographique, étant donné l’éloignement des influences maritimes et grâce à la protection de la barrière des Vosges.
L’altitude de notre vignoble confère également une caractéristique intéressante car elle permet de mieux conserver la fraîcheur dans nos vins.
Toutes ces influences favorisent un long cycle végétatif, avec la lente maturation des raisins, et confèrent au vin des arômes d’une finesse et d’une intensité inégalées.
Le Grand Cru Hatschbourg
Le Grand Cru Hatschbourg est perpendiculaire au fossé rhénan et offre ainsi un versant sud et sud-est bien ensoleillé. Son substrat est marno-calcaire et recouvert par des éléments apportés par les montagnes de grès rose : cailloux gréseux, mais aussi éléments plus fins comme les limons loessiques. Les sols se révèlent assez lourds, profonds et bien drainés.
Témoin d’une très ancienne réputation, le Hatschbourg est signalé dans divers documents du Haut Moyen Âge. Des titres de vente datant des XVIème et XVIIème siècles attestent la présence des vignes de ce cru et le prix élevé de ses vins.
Les vins du Hatschbourg sont parfaitement adaptés aux cépages aromatiques alsaciens. Ils présentent une excellente typicité, des arômes très développés et une aptitude certaine à la garde. Ils demandent des plats riches en saveur. Le Gewurztraminer permet d’aller vers des préparations épicées, au safran ou au curry. Il accompagne également les fromages à pâtes persillées et les desserts aux fruits.